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マクロビオティックをベースに、肉・卵・乳製品・精製された白砂糖、化学調味料、合成着色料、人工甘味料不使用。

国産有機玄米、有機栽培・特別栽培などのこだわり農産物。契約農家など生産者様を大切にし、日本の農業を応援。「旬食材」「産地」「生産者」にこだわった食材を提供します。海産物は産地が明確なものを使用します。

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｢美と健康は食事から」をコンセプトに、シェフが選んだ自慢の野菜をふんだんに使ったお野菜カフェ。
動物性のものを一切使わない｢ヴィーガンメニュー」有り